El agua dulce representa apenas el 2,5% del total de agua en la Tierra. Sin embargo, solo una fracción de esa cantidad está disponible para el consumo humano. La sobreexplotación de acuíferos, la contaminación industrial y el cambio climático están agravando esta situación a nivel global. Países como India, China y regiones del norte de África ya experimentan estrés hídrico severo, lo que amenaza la seguridad alimentaria de millones de personas.
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